荷包蛋面包

步骤1/14

原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵

步骤2/14

发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉

步骤3/14

馅料放在碗里

步骤4/14

隔热水搅拌均匀

步骤5/14

装在裱花袋里备用

步骤6/14

面团发酵至两倍大

步骤7/14

排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟

步骤8/14

再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵

步骤9/14

二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆

步骤10/14

再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪

步骤11/14

撒上大米粉

步骤12/14

黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形

步骤13/14

放在面团上，入预热好的烤箱烘焙

步骤14/14

成品图