又到了金秋时节,密云盛产栗子,遂买来做之,不费时力,好吃不腻,做起来大概30分钟
步骤1/5将板栗去皮洗净,泡软后用水煮开,捞出沥干,煮板栗的水留着备用
步骤2/5鸡翅中从中间斩开,用凉水洗净血水,放料酒,盐,姜,葱,盖保鲜膜腌20分钟
步骤3/5锅中放食用油和少许香油,干辣椒花椒呛香,糊之前捞出渣子,然后倒板栗小火炒至变色捞出板栗
步骤4/5用这个油,倒入鸡块,来回翻抄,放入少许料酒,糖,酱油,盐,葱姜翻炒至稍稍变色后,加之前煮板栗的水稍没过鸡块还有别忘下栗子,然后大火盖盖至煮开
步骤5/5煮开后倒入两三滴醋,中火半开盖将水煮干(中间翻几次锅),最后撒香菜出锅
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