多少年没吃这道菜已记不清了，今天发现了鲮鱼罐头猛然击中了记忆的神经似的，想起了这道菜，油麦菜的清淡揉合进豆豉鲮鱼的浓郁，不再那么单调，只觉唇齿留香！
备好材料，油麦菜洗净
锅中烧开水，滴一两滴食用油（可使叶菜更翠绿）将洗净的油麦菜切两段，焯水约二分钟捞起
起锅备少许油，爆香蒜粒，同时倒入豆豉鲮鱼适量（我放了三分一）炒香
倒入焯好的油麦菜翻炒均匀，加几粒盐（因罐头本身会咸）
即可出锅装盘，开吃啦！清香又浓郁
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