一道我相当相当喜欢的菜,
脆脆的油麦菜,有点特殊味道的豆豉,
还有酥酥香香的鲮鱼,有这道菜,夏天的我胃口就会大开。
读书期间我很喜欢做这个菜吃,宿舍条件有限,做法很简单,
我们都是用锅加热隔水蒸,然后一拌饭一拌面就完事,哈哈哈
现在市场上的油麦菜,4元一斤,这豆豉鲮鱼罐头12.9元一罐,
重要的是这道菜零技术含量,人人都能做出美味,人人都是大厨。 简单方便经济快捷,
平淡单纯的油麦菜,微微的苦和咸鲜酥香的豆豉鲮鱼结合后,经过高温烹制后,散发起来的那种独特的香。
豆豉鲮鱼罐头:口感独特、味道浓厚,可以直接食用,也可以稍经加工,瞬间变得成熟,华丽,耐人寻味。。。
豆豉鲮鱼油麦菜属于经久不衰的创新粤菜。无论是创新,还是传统,它一定不会令你失望
新鲜的油麦菜 ,大蒜
豆豉鲮鱼罐头,此菜的主角
将油麦菜洗净切成6厘米长寸段;沥干水份
豆豉鲮鱼罐头,鱼取出切成小块,蒜瓣切成碎片
中火烧热锅中的油,油热时放入大蒜碎煸香
加入切好的豆豉鲮鱼迅速翻炒均匀,炒出香味
加入油麦菜段大火翻炒均匀
加适量盐,糖,鸡精调味。即可出锅。
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