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清汤牛肉面

今年天气冷的突然冷的很快，学习学习卤牛肉，做一碗热腾腾的牛肉面，多么温暖的享受啊！

刺猬没了刺啊
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牛腱子肉 500克、小葱 4段、生姜 1块、八角 1个、花椒 1小把、桂皮 1小块、小茴香 1小把、香菜 2根、老抽适量、料酒 2勺、盐适量、鸡精少许、鲜面条 200克、香叶 2片、莴笋半个、鸡蛋一颗、冰糖一勺

步骤1/4

卤牛肉的香料准备齐全
步骤2/4

牛肉冷水下锅，倒入料酒2勺，大火烧开！出现血沫子就捞出，冷水再次清洗
步骤3/4

牛肉清洗干净后，切小块放入炖锅，放入香料,葱,姜,冰糖，清水加至满锅！高档炖3个小时！就ok 了！
步骤4/4

第二天炒锅入油，放姜片爆香，捞出牛肉放入锅里翻炒加入香葱翻炒几下加入盐，后加入牛肉原汤烧开，加入鸡精完成！盛在已煮好的面条上，放入水煮蛋，和莴笋，最后撒上香菜！成品出锅