每年大葱成熟的季节，老北京人总是喜欢制作几次猪肉大葱馅儿的肉饼，香味浓厚，口感香鲜，老少皆宜，制作简单。配以小菜，粥类，非常美味。
新鲜肉馅儿，分别放入适量植物油，酱油，料酒搅拌均匀，放入适量水，继续搅拌，感觉肉馅儿不干，粘粘的就可以了。
放入适量姜碎，葱碎（不要太少），盐少量，搅拌均匀。
面粉加水和好，不要太硬。
擀好面皮，馅料根据自己口味调放。
面皮对折，成熟后有层次，口感会好一些。
放入电饼铛里大概3分钟。成熟后出锅。
新鲜出锅，一起享受美味吧。（调料自选，有腊八蒜就更好了。）
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
