喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个干煸白菜就没少费事。
简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为大众情人的话，那么干煸白菜就是梦中情人。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具性价比。
白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
红尖椒洗净切小段。
蒜瓣切薄片。
生姜切成细丝。
锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
倒入蒜片，红椒爆香。
倒入白菜片，大火翻炒。
调入精盐，炒匀即可出锅。
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