手抓羊肉饭

步骤1/11

羊肉，可以选带皮的，胡萝卜、洋葱，如果想吃正宗口味的还可以准备葡萄干等。我这是改良简易版本，简简单单的食材就可以啦

步骤2/11

水烧开，入羊肉，煮至断生。想吃软一些的可能要多煮煮。煮羊肉的水不要倒掉，留着等下原汤煮饭才香呢

步骤3/11

胡萝卜、洋葱切碎丁

步骤4/11

羊肉切碎丁

步骤5/11

热油，入洋葱，翻炒，小火煎出香气

步骤6/11

入胡萝卜丁，一起翻炒

步骤7/11

入羊肉丁，一起翻炒，入盐、鸡精，我的做法还会入生抽以增添风味，算是改良吧

步骤8/11

入生米，一起翻炒

步骤9/11

翻炒至所有食材充分混合

步骤10/11

架上电饭锅，倒入翻炒后的混合食材，接着倒入煮羊肉的汤水，水的部分和平日煮饭的水差不多就可以了。时间也是日常煮饭时间设置

步骤11/11

出锅，如果有层薄薄的饭焦更是完美，喷喷香、热闹闹，胡萝卜绵软、羊肉柔韧，饭粒香甜