外面吃过这道地瓜蟹很喜欢,回家自己又开始做实验了!青蟹配上了地瓜别有一番风味,里边的地瓜特别好吃,儿子说这个吃得口水都出来了,一定要叫口水蟹啊!
准备材料
将青蟹刷洗一下,先剪下大钳,再开盖去鳃
将蟹身切成四大块,用刀背拍碎大钳
锅里放姜葱水烧开,放蟹氽烫1分钟捞出沥干
地瓜去皮切成小块
将地瓜摆在盘中
上面摆上青蟹
调入一点盐和料酒
撒上姜末
放上蟹盖,开大火蒸6分钟左右
倒入蒸鱼豉油
撒上一把香葱
另起锅油烧热,浇在葱上
香喷喷的口水蟹啊
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