卤鸡爪

步骤1/11

煮熟鸡蛋剥皮备用；

步骤2/11

食材洗净备用；

步骤3/11

凉水下锅，加入适量盐，中火煮约20分钟，捞出用凉水浸泡冷却，同时开始准备调料备用；

步骤4/11

将花椒 八角 干辣椒 香叶 姜片全部放入锅底；

步骤5/11

先放入鸡爪 鸡胗；

步骤6/11

倒入料酒 冰糖 老抽 胡椒 葱段；

步骤7/11

加水没过鸡爪 鸡胗，加水没过大火开锅转小火；

步骤8/11

30分钟后， 放入鸡蛋继续炖煮；

步骤9/11

20分钟后放入豆腐干 素鸡继续炖煮；

步骤10/11

10分钟后用筷子炸一下鸡胗，盛出；

步骤11/11

盛盘；