可乐鸡翅

步骤1/13

将鸡中翅洗干净，在前后各划两刀。方便腌制时入味。

步骤2/13

把鸡翅放在一个盒子里，加入盐和白胡椒粉，摸匀在鸡翅表面，再倒入料酒，搅拌均匀。腌制5~8分钟。

步骤3/13

腌好后，把鸡翅放到锅中，用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。

步骤4/13

先用油爆香姜蒜，然后把鸡翅放进去，炒香。（这张照片不太清楚，抱歉...）

步骤5/13

然后倒入酱油。翻炒。

步骤6/13

接着倒入可乐。

步骤7/13

可乐要没过鸡翅。

步骤8/13

然后开大火焖煮，直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌，以防烧糊。

步骤9/13

放入八角调味。（不放也可）

步骤10/13

这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高，已经开始变成焦糖了。

步骤11/13

再搅拌炒制。到微微开始焦了，就放老抽。

步骤12/13

最后放入香菜，就大功告成了！

步骤13/13

成品！整个过程如果手快，就差不多20分钟左右。