巧克力法式马卡龙

步骤1/12

杏仁粉和糖粉过筛。

步骤2/12

加入可可粉拌匀。

步骤3/12

蛋清加细砂糖打发到细腻9分程度。

步骤4/12

筛入混合的粉类，轻轻拌匀。

步骤5/12

装入裱花袋中。

步骤6/12

挤在垫烤垫的烤盘里，大约直径3cm左右。

步骤7/12

晾皮后放入预热烤箱，150度烤12分钟。

步骤8/12

出裙边后上层隔烤盘防止表面上色。

步骤9/12

烤好的饼皮取出脱离烤盘，彻底晾凉。

步骤10/12

制作巧克力夹馅：
淡奶油加热到微沸离火，蛋黄和淀粉搅匀，加入淡奶油中，搅到融化后最后加入黑巧克力即可。做好的夹馅冷藏40分钟后待用。

步骤11/12

马卡龙饼皮晾凉后挤上巧克力馅。

步骤12/12

隔夜冷藏或冷冻后再吃口感更好呦！