来来,开饭了~今天的午饭是土豆红萝卜焖红烧肉,蒜蓉小青菜配上葡萄干糯米饭。呵呵
五花肉放在锅里的凉水中,水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许,焯水后,把五花肉捞起放凉,改成小块,水过滤后待用。
五花肉切成方块,红萝卜,土豆滚刀切块,姜,蒜切片,准备一块冰糖。
热锅凉油把花椒,八角,姜,蒜爆香后,把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。
锅里留油,把冰糖放入炒成糖色后,把五花肉放入翻炒,然后加入煮肉过滤后的汤,大火开过后改小火炖40分钟,然后加入土豆和红萝卜,继续焖20分钟。
加入少许盐,鸡精收汁。
配上一碟蒜蓉青菜,主食葡萄干香米饭。
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