红烧牛肉

步骤1/5

牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。

步骤2/5

泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

步骤3/5

准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。

步骤4/5

加入冰炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

步骤5/5

倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。