红烧牛肉面

步骤1/16

我用的是牛腩肉因为牛腩有筋，并且不柴。，，适合红烧或炖汤

步骤2/16

把牛腩肉彻底洗干净血水，沥干水切成均匀的小块备用，用温水冲洗干净牛肉备用

步骤3/16

牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟

步骤4/16

准备好另外需要的配菜和调料

步骤5/16

胡萝卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎，姜切片，干香菇充分泡发好切末备用

步骤6/16

锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀

步骤7/16

放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均

步骤8/16

兑适量热水，可以稍微多一点，汤要一次性加足哦

步骤9/16

转入砂锅大火烧开后转小火继续煲四十分钟左右

步骤10/16

肉炖的差不多的时候放入切好的胡萝卜

步骤11/16

最后放入香菇末炖十五到二十分钟即可

步骤12/16

料差不多的时候我们就可以准备面条了，我用的是手工面，比较劲道

步骤13/16

锅内上水烧开之后放入面条煮开，加入适量的盐调味儿

步骤14/16

面条快好的时候放入小青菜进去烫几秒钟就可以啦

步骤15/16

我想说的是为了吃一碗面容易么，答案是值得的，楼先生一个劲儿夸我这面够味儿，下次还可以在研究一下其他方面的做法

步骤16/16

这样就不用出去吃了，我只是笑笑没说话，哼，那也得看本小姐的心情