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五香茶叶蛋

翔九天86
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难度普通

口味五香

工艺煮

时间2小时以上

厨具煮锅

食材主料/辅料

A.鸡蛋 6枚、 A.盐 7克、 B.生姜 6克、 B.大蒜 2克、 B.茶叶 20克、 B.五香粉 7克、 B.八角 6克、 B.花椒粒 3克、 B.盐 7克、 C.冰糖 7克、 D.生抽 60毫升

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤1/7

锅中入冷水→入材料A→大火煮滚→转小火续煮10分钟.
步骤2/7

鸡蛋捞出浸冷水→冷却后→以钢匙敲裂蛋壳.
步骤3/7

锅中入足量清水→入材料B→煮滚.
步骤4/7

入材料C→煮至溶化.
步骤5/7

入材料D→煮滚.
步骤6/7

入鸡蛋→中火续煮20分钟.
步骤7/7

浸泡10小时入味.

小窍门

步骤6将蛋壳完全剥除
则可煮出整枚褐色茶叶蛋

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