螺旋板栗酥饼

步骤1/20

生栗子切一刀口放入清水中，冷水入锅煮到水开即可离火

步骤2/20

立刻放入凉水中浸泡，这时候你会发现栗子皮和那层膜很容易就剥掉了

步骤3/20

剥好的栗子入锅蒸半小时，蒸熟的栗子捣烂成蓉，加入白糖和油混合

步骤4/20

混合好的栗子馅，分成10等份，每份大约20克

步骤5/20

水油皮和油酥面团揉好静置20分钟，水油皮要揉出延展性，后期好操作

步骤6/20

水油皮擀开，包入油酥

步骤7/20

包好包严擀成长方形，擀的时候手法要轻柔些

步骤8/20

1/3处折三折，如图

步骤9/20

静置10分钟再擀成长方形大片

步骤10/20

再次折三折

步骤11/20

静置10分钟后擀成薄一些的长方形，擀的时候注意不要破皮

步骤12/20

从长的一边卷起，卷成卷，卷紧搓长一些

步骤13/20

分成10等份

步骤14/20

取一份立着按扁擀圆

步骤15/20

包入馅料，收口揉圆

步骤16/20

轻轻按压成饼状

步骤17/20

摆入烤盘，表面刷蛋液

步骤18/20

入预热好的烤箱190度25-30分钟

步骤19/20

出炉享用

步骤20/20

美味至极