肉松面包

步骤1/18

所有液体材料放面包机桶最下层

步骤2/18

面粉放液体上，盐、糖放四角，酵母不要与盐接触，启动面包机揉15分钟

步骤3/18

出现比较厚的膜，达到扩展阶段

步骤4/18

加入软化的黄油继续揉

步骤5/18

揉出薄薄的手套膜

步骤6/18

室温发酵2-2.5倍大

步骤7/18

排气分成5份盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8/18

肉松与沙拉酱拌匀

步骤9/18

把面团擀成长椭圆形，上方铺上肉松，由上往下卷起

步骤10/18

整成橄榄形

步骤11/18

捏紧收口，放入不粘烤盘

步骤12/18

放入烤箱上层,放入烤箱上层，二次发酵30分钟，里面加碗热水，发酵温度38度

步骤13/18

发酵到2倍大，表面无需刷蛋液，烤箱预热180度

步骤14/18

放入烤箱中层上下火180度烤18分钟，上色盖锡纸

步骤15/18

还有余温时表面抹上层沙拉酱，洒上肉松

步骤16/18

非常好吃

步骤17/18

成品图

步骤18/18

成品图