初到法国留学，分外想念家乡美食。寝室里的小厨房里自己做出的中国菜成了每日最大的慰藉。今天这道适合中西口味的糖醋排骨一定是所有留学生的心头爱。
排骨切成小块，在滚水内将排骨快速飞水捞出
步骤2/4锅内加少量油 加入姜片爆香
将排骨煸炒至微金黄 边缘微焦
步骤3/4一勺料酒 两勺酱油（生抽为主 少量老抽） 三勺糖 四勺醋
随后加入适量温开水 转小火焖到水剩三分之一
步骤4/4转大火不断翻炒收汁（姜片捞出 根据口味适当加盐）
糖和醋的比例可以依照个人口味改变，喜欢甜的就多加糖 喜欢酸一点就加重醋的比例。酒的选择根据实际情，我这里没有料酒，所以用的葡萄酒，结果味道超棒，还带着酒香 排骨最好选择猪小排 炒之前晾干水分
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