不知道大家有没有给孩子吃杂粮的习惯,食谱君是非常建议大家给孩子适当食用杂粮的! 杂粮类食物维生素和矿物质丰富,富含膳食纤维,可以促进宝宝的肠胃蠕动,预防便秘。 而且还能为宝宝提供良好的咀嚼训练条件,有利于牙齿的健康哦。 今天分享给大家的是根茎类的杂粮做法,用山药、芋头、红薯等食材,蒸制一份宝宝可口小点心。 这道看似普通的杂粮小馒头,却大有学问哦,不用发酵,不用和面,大家再也不用担心自己厨艺和时间问题了哦! 切丁后的红薯等食材的形状清晰可见,支楞八翘的样子像鬼拿的狼牙棒,所以这道小点心也称之为鬼馒头。 可以直接当做主食的,大小刚好可以一口一个。口感粘粘的,味道非常清淡,极其好吃。 适宜月龄:1岁以上
原料:紫薯、淮山药、芋头、蓝莓、面粉、水、糖粉(或者砂糖)
紫薯、淮山药、芋头这三种食材可以制作 其中一种口味,也可以跟我一样制作多种口味。
山药洗净,可以不用去皮,切成小丁或者小块。
◆淮山药可以不去皮,刷洗干净就可以了。山药皮含有大量多糖类、黄酮类、皂苷类和多酚类等活性物质,很有营养。
紫薯洗净去皮,切成小丁备用。
芋头洗净去皮,切成小丁备用。
接下来以制作芋头蓝莓口味的小馒头为例,先把芋头丁和蓝莓干放到合适的容器中。
准备适量面粉,要求中筋或者高筋面粉哦,不要用低筋面粉。
先加少许面粉拌匀,让每块芋头丁表面都裹满面粉。
加适量水,洒入适量糖粉(或者砂糖)一同搅拌均匀,砂糖的多少可以自由掌控。
搅拌成粘稠的面糊状。成糊状有粘稠感就好,不要太稀。
芋头团的大小控制在一口一个刚刚好。
按照处理芋头丁的方法,来处理山药丁和紫薯丁就可以了。
蒸锅内放适量水,水烧开后,把屉布放在蒸屉上。再把拌匀的芋头团、紫薯团、山药团放在屉布上,水开后蒸10-15分钟后即可食用。
◆山药、紫薯、芋头都是淀粉含量丰富的食材,对于只吃面粉和大米的孩子来说,这是一种很好的调剂主食的选择范围。 ◆另外,对于经常爱便秘的孩子来说,其实大部分的便秘都与饮食结构不合理有直接关系,要改变这种情况,不妨尝试做这种小点心,增加粗粮的摄入哦。
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