五谷杂粮馒头,比普通的白馒头更加有营养,杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。
虽然粗粮看上去不怎么漂亮,吃起来不那么细腻,却是美丽容颜必不可少的营养食物。爱美的女性,平时一定要多吃些粗粮。
将五种杂粮一起放面盆中,加入酵母,白糖,盐。
用30—40度的温水和成面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发。
醒发至2倍大。
蒸锅中放水,屉上刷一层食用油,以防馒头蒸完了粘连。
醒发好的面团分成大小相等的面剂。
把每个面剂揉好,滚圆,放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发,(蒸锅不要开火)。
醒发30分钟至2倍大。
冷水开火,水开15分钟,关火,5分钟后开盖。
营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。
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