炸土豆片是我们这里的特色小吃之一,大街小巷都可以看到卖炸土豆片的身影!我和女儿也特别的喜欢吃,每次出去逛街都要买一份来尝尝鲜,过过瘾!今天刚好买了土豆回来,我就自己在家也做了一点儿,女儿说比外面卖的还要好吃哦!
土豆削皮洗净后,切成薄片,放在水里反复换三到四遍的水(洗去土豆里面的淀粉)浸泡5分钟左右!
捞出土豆片沥干水份备用!
锅烧热倒入适量的油,烧至六成热后,放入土豆片中火慢慢的炸!
炸至土豆片熟了就可以了!(大约炸2分钟左右就可以了!)
捞出沥干油份备用!
炸好的土豆片放在碗里!
调料汁儿:蒜泥1勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,生抽2勺,香醋2勺,盐1勺,鸡粉1勺,孜然粉2勺,凉开水2勺,葱花适量,香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿!
在土豆片上撒上葱花和香菜末!
浇上几勺料汁儿就可以开吃啦!
我家女儿说比外面卖的土豆片还要好吃哦!
成品图
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