自制凉拌鸡爪

步骤1/6

首先将鸡爪洗干净 然后处理掉鸡爪指尖 。 第一遍煮 冷水下锅煮开 主要去掉血水 不要煮太熟 （建议煮好后在切开鸡爪 这样比较好切点 ）

步骤2/6

第二遍煮 冷水下锅煮熟 可以加点姜片去腥味

步骤3/6

煮熟后捞出 用凉白开或者矿泉水 冰水浸泡鸡爪。
稍后捞出沥干

步骤4/6

可以根据自己的口味 加些青瓜 海带 调制腌制

步骤5/6

根据个人口味 调料加入小紅辣椒 、米醋 、料酒（少许）、姜、蒜、生抽、芝麻油、盐、鸡精（少许）调制腌制

步骤6/6

腌制入味 密封放入冰箱冷藏 。就可以吃啦