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香辣卤豆干

这个卤豆干一般都是在超市或者菜市场买着吃，从来没有自己动手做过，嫌麻烦，这次是因为买的豆腐多了，实在不知道怎么吃了，就尝试着做了这个香辣卤豆干，其实也不是很麻烦，就是炸豆腐的过程有点长，以前炸豆腐都是把豆腐在盐水里浸泡再拿出来炸，那样不易粘锅，这次也给忘了，结果炸的也非常好，没有粘锅，而且形状也完整没有碎，是因为这次油温8成热时下的过锅，卤出来的味道超级好吃，以后就在家自己做了，不买外边的吃了。

我吃我馋
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

白豆腐 500克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、八角适量、香叶适量、丁香适量、桂皮适量、陈皮适量、干辣椒适量

香辣卤豆干的做法步骤

步骤1/15

白豆腐准备好
步骤2/15

如图切成三角状，厚度在1厘米左右
步骤3/15

切好的豆腐
步骤4/15

调味料准备好
步骤5/15

锅里放油，油温五成热时放入切好的豆腐片
步骤6/15

炸制两面金黄捞出
步骤7/15

炸好的豆腐片，这时干吃也很好吃
步骤8/15

锅里放水，倒入所有的调味料
步骤9/15

倒入老抽
步骤10/15

倒入盐
步骤11/15

倒入炸好的豆腐片
步骤12/15

用筷子搅匀
步骤13/15

把锅放到电饭锅内开始煮，大概煮15分钟
步骤14/15

煮好的豆腐干，在汤中浸泡一个小时
步骤15/15

香辣豆腐干就好了

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