电饼档版――葱花饼

温水和面，饧面30分钟。

切葱末，备用。

饧好面，柔匀。

将面擀开，到少许食用油。

将油抹匀在面上，撒少许盐，再将葱末撒匀。

再撒入一层白面，

从底部卷起

边卷边封口

分段。

扭成团，压扁。

擀开。

电饼档预热5分钟，倒入少许食用油，待油加热放入擀开的饼，正反面烫5分钟，即可。

盛盘。