发面葱花饼

步骤1/20

准备材料

步骤2/20

取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可）

步骤3/20

加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。

步骤4/20

将面粉揉成面团

步骤5/20

盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）

步骤6/20

面发好了

步骤7/20

取一根大葱，取绿色部分，切成葱碎备用

步骤8/20

案板放少量油防粘，反复揉发好的面团排出面团中的气体

步骤9/20

将面团分成大小相等的剂子

步骤10/20

取一团剂子，用手拉长

步骤11/20

把面片擀成如图所示的长薄面片

步骤12/20

表面抹一层植物油，并均匀撒上适量细盐、花椒面

步骤13/20

再均匀撒上一层葱花

步骤14/20

将面片从一侧卷起，卷成如图所示的样子，两头捏紧，并在两头用手压一下，压成饼

步骤15/20

用擀面杖轻轻擀薄（不用太薄1~2cm即可）

步骤16/20

平底锅中加少量油，油热后放入擀好的面饼，小火慢煎

步骤17/20

一面煎好后翻面，再煎1~2分钟

步骤18/20

做好啦！

步骤19/20

开吃！

步骤20/20

简单而又美好的味道！