蒜蓉糖醋排骨 附完美糖醋汁比例

步骤1/11

来一口呗？

步骤2/11排骨提前用冷水浸泡一小时，中间换水，泡出血水

步骤3/11

葱姜蒜切沫，蒜要多一倍哦！

步骤4/11

按料酒1，老抽2，白糖3，香醋4的比例调成碗汁备用

步骤5/11

热锅冷油，下葱姜和一半的蒜爆香。

步骤6/11

下排骨，慢慢煸炒到排骨有点点焦的状态

步骤7/11

倒入准备好的碗汁，翻炒上色。

步骤8/11

稍加一点开水，没过排骨一半就好了呢。大火翻滚两三分钟，转小火，加盖焖煮20分钟。

步骤9/11

大火收汁！加入剩下的一半蒜蓉和剩下的葱花。尝一尝，根据自己口味加盐调整味道。这道菜基本不用再勾芡了。收汁完成后就很浓稠了。

步骤10/11

成品

步骤11/11

成品哦