比较简单的一道菜,但是不太适合初学者,因为还需掌握哈火候。
新鲜牛肉,不要买牛腩,切片尽量薄点。
加生粉、盐、生抽拌匀腌制一会
大葱切斜段待用
锅里给油大火烧热倒入葱段,避免葱烧糊可以点水,水量和生粉量成正比。锅烧热后转中火倒入腌制好的牛肉给胡椒鸡精翻炒一会秒。
待牛肉都熟了就关火盛盘就完成啦。
肉不易爆太久
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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