首先把牛肉煮熟。把生牛肉凉水浸泡1小时,洗净血水,放入锅中煮开后关火,把牛肉捞出来放到高压锅,加姜片葱段重新放水煮半小时,放凉。建议前一天晚上煮好。
准备配料。姜片和辣椒,还有花椒
熟牛肉切片
葱切斜段
花椒辣椒姜片炒香,放牛肉片,加五香粉和少量老抽,放葱段,大火翻炒,葱软了放盐和鸡精,关火装盘。
大功告成。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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