松软百变de南瓜面包

步骤1/13

除了黄油和水之外的所有原料混合，
酵母、盐、糖记得放在3个角落，
不然酵母自挂东南枝不能怪我。
慢慢加水到合适的面团状态。
如果从来没做过面包就不要做这个方子了，
因为我也说不清啥叫合适的状态哈哈哈。
You will know when you get there.

步骤2/13

调成絮状之后倒到硅胶垫上揉，
揉到扩展阶段。

步骤3/13

放入黄油，继续揉，
揉到完全阶段。

步骤4/13

放温暖处发酵。
现在天气有点冷了，
室温不行了。
就盖上保鲜膜直接放烤箱里面，
烤箱里面再放一碗热水。
不用开烤箱！！！
放热水小心点，不要把水撒到烤管上，
会废。
发酵到1.5-2倍大，差不多1小时吧。
没事泥萌就去看看状态呗，
别发酵过头了。

步骤5/13

手指头戳进去不塌陷不回缩就发酵好了。
发酵好了就拿出来排气，再重新揉一揉。

步骤6/13

我分出200g面团，
擀开抹了芝麻酱，
这颜色咋跟柏油马路似的好吓人啊！
然后卷起来放进小吐司盒。
重新放进放了热水的烤箱二次发酵。

步骤7/13

剩下的面团分了5个做圆包子，
我裹了抹茶卡仕达酱和红豆沙，
然后包起来。

步骤8/13

包完是这样的。
然后每个间隔大点摆放，
因为它们还会胖胖胖啊！

步骤9/13

小吐司差不多40分钟二次发酵完是这样的。
萌萌的小山包！

步骤10/13

二次发酵完毕之后，
筛上面粉，用锋利的刀片划出叶子形状，
当然啦泥萌要划其他形状也可以啊，
反正我手残只会画这个。

步骤11/13

烤箱提前预热。
烤完给泥萌看，做个参考。
小吐司170度15分钟，感觉还可以延长一会会。
圆面包170度14分钟是右边金黄的颜色，
而且时间久了会皱缩一点。
180度15分钟是左边稍微深一点的黄色，
感觉这样比较到位，不会皱缩。
不过说到底要按照自己烤箱的脾气来调节啦，
不要偷这点懒。

步骤12/13

吐司切开是这样的，
芝麻和南瓜简直绝配！
纹路像不像炉石的符号哈哈哈哈。

步骤13/13

圆面包切开是这样的，
一口咬下去可以尝到3种味道哦！