焦糖南瓜面包卷

步骤1/16

我用的古法红糖，块状的，放在保鲜袋里用擀面杖敲碎备用，南瓜去皮蒸熟压成泥

步骤2/16

材料里20克黄油是用在面团里的，另一个50克的是用于抹馅的，除黄油外，其余面包材料放入面包桶搅拌光滑，再放入20克软化的黄油继续搅拌至出膜

步骤3/16

盖盖子放温暖处发酵至两倍大，手指戳洞，不回弹不塌陷就可以了

步骤4/16

发好的面团充分排气揉匀醒发15分钟

步骤5/16

醒好的面团擀成长方形大片，大约0.6厘米厚，表面抹50克软化好的黄油，抹均匀

步骤6/16

撒红糖，

步骤7/16

从一侧卷起，卷成卷

步骤8/16

均匀的切成18等份

步骤9/16

立起来放深的方形烤盘里，我的方形烤盘可以放12个，

步骤10/16

其余6个入了六连模

步骤11/16

我放烤箱二发的，里面放杯热水增加湿度，二发至两倍取出刷蛋液

步骤12/16

入预热好的烤箱中层，170度20分钟，随时观察，上色太深就盖锡纸

步骤13/16

烤好出炉，立刻刷蜂蜜水，蜂蜜水是15克蜂蜜加5毫升温开水调配的

步骤14/16

瞧，金灿灿的，面包充分吸收了焦糖和蜂蜜的甜香，松松软软的非常可口，温热的时候装入保鲜袋，第二天吃依然软软的

步骤15/16

再来张六连模出来的小面包，很可爱

步骤16/16

就用它来封面