柠檬椒盐鸡翅膀

步骤1/6

把翅膀裁成块，在背面划上两刀以容易入味和容易熟；

步骤2/6

将鸡翅膀放在一大碗，加上柠檬椒盐1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、罗勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、白兰地1大匙，用手搅拌均匀并每块稍作按摩；

步骤3/6

放入密实盒中隔一夜；

步骤4/6

打开鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，留下蛋白，放适量玉米淀粉，搅拌成糊状；

步骤5/6

倒入鸡翅碗中，搅拌均匀；

步骤6/6

用三至四成热的火候炸到浅黄色，再把油温升高，炸到颜色再深一些即可，再将欧芹洗净，摺干水，切成碎末，撒在炸好的鸡翅上，欧芹也可用香菜代替。