瑶柱炒粉丝

步骤1/9

瑶柱洗净，加少许料酒上锅蒸半小时

步骤2/9

包心菜、蘑菇柄洗净切丝备用（我忘拍蘑菇柄的照片了）

步骤3/9

粉丝用热水泡1分钟马上倒掉热水，加冷水浸泡5分钟，倒掉水加油拌均（可以用剪刀把粉丝剪成小断，这样炒起来的时候容易）

步骤4/9

瑶柱蒸好后用刀背拍碎

步骤5/9

起油锅，煸炒瑶柱丝出香味盛出备用

步骤6/9

重起油锅，打入鸡蛋，用筷子打散

步骤7/9

倒入包心菜和蘑菇柄丝翻炒至8成熟

步骤8/9

倒入粉丝和瑶柱丝翻炒一会就行（粉丝热水泡过后就软了，所以不用炒很久的）

步骤9/9

加入调料盛出即可