鸡肉切丁,用盐抓匀,腌20分钟
胡萝卜、土豆、苹果、洋葱。西葫芦切小块
热锅热油,将洋葱丁、苹果丁 和土豆丁倒入翻炒几下
加青豆、胡萝卜、鸡丁、咖喱翻炒匀
倒入西葫芦丁,加少许水拌匀
鸡丁焯水后,沥净
将鸡丁倒入泡好的大米中翻搅几下
再倒入其他材料,拌匀
合上盖子,选择“煲仔饭”程序,“短粒米”启动
完成后打开
翻动一下,能看到底部的锅巴,棒棒哒
细节图
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1. 鸡肉选择鸡胸肉或鸡腿肉都行,焯水可去除杂质和血沫的腥味
2. 盐量可酌情增减。
3. 咖喱粉要炒过增香。
4. 一般煮咖喱用椰浆,做一锅出的米饭的话,个人感觉用清水更好些。
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