紫薯铜锣烧

步骤1/13

鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖A搅拌均匀

步骤2/13

倒入蜂蜜，搅拌均匀

步骤3/13

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤4/13

倒入融化的黄油A，搅拌均匀

步骤5/13

筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤6/13

现在炒紫薯馅，紫薯蒸熟后去皮，用网筛过滤压碎，或者放入料理机打碎，放入锅中开小火。

步骤7/13

倒入黄油B，小火翻炒

步骤8/13

倒入糖B，继续翻炒，炒干即可，关火晾凉备用。

步骤9/13

平底锅小火加热，为了受热更均匀，我用的电磁炉加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，尽量保持分量一致。

步骤10/13

面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。

步骤11/13

翻面后煎20秒即可。

步骤12/13

夹上紫薯馅，就可以开吃啦。

步骤13/13

自己做的铜锣烧，健康又美味，平底锅也超好用。