奶黄包

步骤1/19

酵母用温水化一下，加入面粉中

步骤2/19

再加入适量水，揉成面团

步骤3/19

面团揉的光滑一些

步骤4/19

盖上保鲜膜，发酵2小时左右

步骤5/19

发酵到两倍以上大

步骤6/19

发酵好的面团，表面和里面都有很多小窝窝

步骤7/19

发酵好后拿出来放到面板上，面板撒上少许面粉，继续揉，排气

步骤8/19

揉好后把面团分成35g左右的一个小剂子

步骤9/19

小剂子揉一下，擀成两边薄，中间后的包子皮

步骤10/19

面发酵过程中制作奶黄馅，鸡蛋，糖和牛奶拌匀

步骤11/19

筛入奶粉和面粉

步骤12/19

用筛子过滤一下小疙瘩

步骤13/19

不粘锅加热，倒入黄油

步骤14/19

倒入牛奶鸡蛋液

步骤15/19

用铲子不停搅拌，不要糊锅

步骤16/19

到奶黄馅成固体状态就可以啦

步骤17/19

奶黄馅放倒包子皮上，包包子的方法包起来

步骤18/19

包好的用保鲜膜盖起来，包的过程也在二次发酵，都包完后再发酵10分钟左右，看到包子涨到1.5倍左右大小就可以啦

步骤19/19

冷水上锅，水开后再蒸15分钟就可以啦，焖三分钟出锅