经典芝士蛋糕

步骤1/14

把所有的原料都准备齐全～

步骤2/14

牛奶饼干提前压碎，然后把化成液体的黄油倒入，揉搓均匀！

步骤3/14

把拌匀的黄油饼干倒入八寸模具里，用勺子抹平压实！放入冰箱冷藏备用！

步骤4/14

开始用打蛋器顺时针打奶油奶酪，打至顺滑，就行了！（奶油奶酪要提前隔水加热软化）

步骤5/14

把砂糖倒入搅拌好的奶油奶酪里，搅拌均匀即可！

步骤6/14把鸡蛋分三次加入搅拌好的奶油奶酪里，搅拌均匀！

步骤7/14

等鸡蛋和面糊拌匀后，在加入面粉拌匀！

步骤8/14

待搅拌的看不见面粉后，加入淡奶油拌匀！

步骤9/14

然后把柠檬汁和香草精一起加入面糊，拌匀！

步骤10/14

最后加入酸奶，搅拌均匀！

步骤11/14

把面糊过筛，为的是过滤掉大的颗粒！避免影响蛋糕的口感！

步骤12/14

然后把过滤好的面糊倒入模具里就好！

步骤13/14

放入烤箱，用上火下火180℃的温度，烘烤50～60分钟就好！

步骤14/14

等烤好后，放常温晾凉，放入冰箱冷藏4个小时后就可以享用了！