原料图。
将鱼正反面切开几刀,大蒜、姜切成片备用。
锅中放入适量油烧热,放入鱼进行煎制。
煎至两面微黄,盛出备用。
锅中再次放入少量油烧热,放入花椒爆香捞出,再放入蒜姜片、八角爆香。
锅中放入料酒,老抽,白糖,炒香,然后放入适量开水。
将煎好的鱼放入锅中。
中火大约炖5-8分钟,汤汁收浓,鱼捞出装盘备用。
锅中剩下的汤汁,进行勾芡。
熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋
鲈鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具
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