一直喜欢吃火锅,北方常吃涮锅,这款是日式牛肉火锅,也叫寿喜烧,汤水相对少些,味更足!
步骤1/5大葱切成4,5厘米长的段,香菇去蒂面上划十字,金针菇切去根部,虾子煮熟
步骤2/5锅里另放一些橄榄油,将洋葱和肥牛略炒一下,牛肉变色即可盛出
步骤3/5做调味汁。用日式酱油2勺,2勺清酒,2勺砂糖,1小勺盐适量,调匀;
步骤4/5炒过牛肉的平底锅里直接加高汤(如果喜辣,这个时候可以放麻辣汤底炒香再加高汤),放入香菇,加入调味汁,先中火煮个10分钟,然后码入辅料的青菜,继续煮10多分钟,水收到只剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋葱放入,略煮几分钟。
蘸上滑滑的蛋液真是无敌美味,哈哈(由于没想上传,但朋友要食谱才现写的,所以过程图没有拍,等再做一定更新全图,见谅)
没有牛油用橄榄油,实在都没有就用黄油吧,鸡蛋打成液用做蘸汁,吃不来的就选择别的蘸料吧
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