基础白豆沙馅的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

这款基础白豆沙馅是基础款月饼馅，百搭。添加不同的东西就可以变成各种月饼馅。比如咖啡豆沙馅，香橙豆沙馅，抹茶馅，卡布奇诺等。

步骤1/10

准备食材：白芸豆300克，绵白糖200克，麦芽糖50克，清水600克；
步骤2/10

白芸豆洗干净后用清水浸泡一夜，要用大一点的盆，加够足量的水；
步骤3/10

浸泡到白芸豆完全泡发，表皮没有褶皱，用手一撮，皮就分离的那种程度，把白芸豆的外皮去掉；
步骤4/10

电饭煲工作完毕，煮好的白芸豆基本上十分酥烂，一按就酥烂的程度；
步骤5/10

想要豆沙更细腻，可以用面粉筛过筛一遍；
步骤6/10

将过筛完毕的白豆沙倒入铁釜内胆中，加入200克绵白糖，搅拌均匀；
步骤7/10

搅拌均匀之后，加入50克麦芽糖拌匀，小火炒至绵白糖溶化；
步骤8/10

再将其炒至不粘锅后，冷却即可使用。（因为是基础款白豆沙馅，所以不用添加食用油，等在这款白豆沙馅基础上制作别的口味的馅料时，再添加食用油哦！）
步骤9/10

成品图
步骤10/10

成品图竖图

基础白豆沙馅