彩虹冰皮月饼

步骤1/8

前面没有拍…就是把糯米粉、澄面、粘米粉、糖装在一个碗里，然后倒入牛奶过筛两次加入玉米油，再加入炼奶调和均匀。上锅蒸30分钟。一定要盖保鲜膜。

步骤2/8

蒸好了用筷子划几下…待不烫手了再来揉，我本来带着一次性手套，但觉得麻烦就拆了，熟面趁着蒸的时候用平底锅炒，125g 糯米粉，小火翻炒至微黄即可

步骤3/8

揉馅料，我的冰皮月饼总共50g ，所以馅料和皮都是各半25g 。闲聊里我加了黄桃、榴莲酱。

步骤4/8

加了色素粉揉出来的面团，不是太均匀，每次揉完一种颜色要洗手…但总体还好，粘手的话可以拿之前蒸皮浆的碗里按一下，因为还有油，或者熟面粘一下都会好弄很多。

步骤5/8

模具里一定要上熟面，均匀的撒上去，然后抖干净就好。我这个第一个就是没弄好…

步骤6/8

这个就好多了…喜欢什么印花款自己买模具，都可以的。这个就好看很多吧！

步骤7/8

妈妈喜欢榴莲馅，就这个。好几种颜色混搭在一起，就是这个颜色了。反正颜色你自己搭配嘛，皮的重量保证25g 就好，多一克两克也还好，少一点也没什么关系。

步骤8/8

全部做好…剩下一小块皮，直接吃，味道也很好，不会太甜所以不腻…我选择的馅料也都不怎么腻…