菠萝冰皮月饼

步骤1/20

准备冰皮用料

步骤2/20

将牛奶，糖粉，油倒入大碗

步骤3/20

搅拌均匀

步骤4/20

将三种粉倒入大碗，加入牛奶混合液

步骤5/20

搅拌均匀

步骤6/20

过筛2次

步骤7/20

倒入容器中，盖上保鲜膜静置半小时

步骤8/20

大火上锅蒸25分钟

步骤9/20

取出，趁热搅拌

步骤10/20

揉成顺滑面团，晾凉使用

步骤11/20

分割成18克1个的剂子

步骤12/20

菠萝馅分割成12克1个的小球

步骤13/20

取一块剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片

步骤14/20

放入菠萝馅

步骤15/20

包好收口

步骤16/20

收口向下放置

步骤17/20

月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出

步骤18/20

放入月饼坯

步骤19/20

扣在案台上，推下手柄，压实

步骤20/20

提起月饼模，推出月饼