准备西兰花一朵,把它切成一朵朵小的,根切块,蒜切成泥,水烧开,下西兰花和根倒点油盐,西兰花颜色会更绿更好看一些。
准备一盆冷水,西兰花差不多了捞起放冷水冰凉后捞出控水备用。
热锅注油,放蒜炒出香味,下西兰花快速翻炒放盐起锅。
西兰花炒好后装盘,追求完美的可摆下造型,我没那么讲究,随便装好就是的,大家将就看吧。
喜欢软的可多焯会水,根据个人喜好增减焯水的时间。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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