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白斩鸡腿

白斩鸡本来是广东人喜欢吃的东西，因为家有整个只鸡了，就试试鸡腿了，而且我自己调了一些辣椒更美味

搬个凳子看戏33
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

白斩鸡腿热量：1051 千卡

脂肪：13.6克
蛋白质：17.3克
碳水化合物：10.3克

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食材主料/辅料

鸡腿 4根、姜适量、生抽 6克、油辣椒 3克、料酒 5克、香醋适量

白斩鸡腿的做法步骤

步骤1/14

鸡腿准备好
步骤2/14

然后清洗干净
步骤3/14

锅里中入干净水加入鸡腿
步骤4/14

然后加入葱姜
步骤5/14

大火煮15分钟
步骤6/14

煮好的鸡腿
步骤7/14

多原来盖上盖子闷一个小时
步骤8/14

闷好的
步骤9/14

拿出来放到冰水里冰两个小时
步骤10/14

冰好的鸡腿拿出来
步骤11/14

然后剁成小块摆入到盘子里
步骤12/14

生抽加香醋加入油辣子
步骤13/14

搅拌好后，
步骤14/14

吃时候鸡块沾点汁吃

小窍门

广东的白斩鸡本来就是这种闷熟法，这样做肉鲜嫩鲜嫩

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