一直都很喜欢吃鹌鹑蛋,买来一些做成五香蛋放在冰箱,吃的时候拿几颗,咸鲜的味道很好吃
将鹌鹑蛋清洗干净
备好花椒 茶叶大料等,用清水冲洗下备用
将花椒大料等加入锅中,往锅内加入凉水
将清洗过的鹌鹑蛋加入
加入盐和老抽,我一起做了几个鸡蛋
开火,水煮开后再煮大约5分钟使蛋熟透即可
将煮熟的蛋,捞入盆中,用勺子将蛋壳敲破,这样容易入味
将煮蛋的汤汁倒入盆中,进行腌制使蛋充分入味
冷却后放冰箱冷藏保存,吃的时候现捞就可以
很入味,咸香可口
煮蛋时冷水下锅,这样不易烂
酱油要用老抽,容易上色
煮好的蛋在汤汁中浸泡更好入味
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