甜咸牛舌饼

步骤1/11

把水油皮所有材料全部混合，揉成光滑面团，加保鲜膜放置一小时左右，让油水面充分融合

步骤2/11

油酥材料也全部混合搅拌均匀，密封放置常温一小时左右

步骤3/11

把水油皮和油酥均匀分成24个小面团，油皮为18克一个，油酥为22克左右一个，拿一个油皮面团，用手压成面片，把油酥用包包子的方式包好，捏紧

步骤4/11

收口朝下，全部包完后，静置15分钟

步骤5/11

拿一个包好油酥的面团，擀成长条形，上下叠成三层

步骤6/11

全部叠好后，收口朝下，静置15分钟

步骤7/11

取一个已经叠了三层的面团，再次擀成偏长方形

步骤8/11

叠法与上步骤一样，叠三折，收口朝下

步骤9/11

刷全蛋液，全蛋液中加一点水，要不然上色太重，容易糊，撒一层白芝麻，用手按按，防止脱落

步骤10/11

预热烤箱，上下火190度，中层烤40分钟，这是烤20分钟时的状态，已经起酥了

步骤11/11

出炉后放凉密封保存