百叶结,就是百叶打成的结,百叶是豆制品,可以炒、烧,打成结有嚼劲,和肉烧很香,老少皆宜。
把五花肉切厚片。
准备好配料。
准备好的百叶结。
把肉飞水。
锅里入油,炒香洋葱、生姜、八角。
加入五花肉煸炒二三分钟。
加入料酒小半匙、香醋1匙、老抽2匙,炒匀。
加入百叶结,入糖和黄豆酱炒匀。
加入适量的水,加盖烧至15至20分钟。(我家肉肉不会烧太烂的,看肉厚度和家人能接受程度)。
加入葱花和盐,收汁就可出锅了。
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