Cherrys 汉堡面包

步骤1/11

除黄油所有材料混合搅拌。

步骤2/11

至扩展阶段，加黄油。

步骤3/11

我是手揉进去的，怕厨师机连续运转太久，伤机器。也可以用机器揉，如果你的厨师机功率大的话。

步骤4/11

至完全阶段，拉起厨师机钩头面团不沾面桶。

步骤5/11

一次发酵一小时。分割。我是分8个，每个大概71克。醒20分钟后整形。整形好了喷水进烤箱发酵。40分钟。

步骤6/11

刷蛋液

步骤7/11

烤箱预热后，开烤了。中下层，上火180度，下火170度。22分钟。实际还要根据自家烤箱脾气。

步骤8/11

出炉。晾凉后装保鲜袋秘封。

步骤9/11

右边那个是昨晚做的，方子一样，重量比左边这个少了10克。右边的没刷蛋液。感觉还是左边的比较饱满。

步骤10/11

单个的。摸起来很松软。

步骤11/11

组织很好。