低脂营养,健胃消食
草鱼去黑膜,洗净,切片(可以请卖鱼师傅帮忙)
步骤2/7腌制:切好的鱼片加入盐,胡椒粉,地瓜粉抓匀,这样鱼片比较不容易碎
步骤3/7番茄洗净,切小块
步骤4/7锅里加入少许油,把葱蒜煸香,加入鱼头鱼尾炒至七成熟,装盘备用
步骤5/7再放入少许油,加入番茄,大火炒出红油,倒入水,煮几分钟
步骤6/7放入姜丝花椒,倒入鱼头鱼尾,再煮一会儿
改小火,把鱼片一片一片放进去,不要重叠,煮至鱼片卷曲,变色,加盐,撒上葱花即可食用。
为了不浪费鱼头鱼尾,这两样不容易熟,可以炒一下,煮出来汤还会白白的
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