香葱肉松蛋糕卷

步骤1/13

看一下准备的食材

步骤2/13

蛋清和蛋黄分离好，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀

步骤3/13

再加入牛奶，这一步要多搅拌一会儿，然后牛奶充分的乳化

步骤4/13

筛入低筋面粉，用翻拌的手法把面糊混匀

步骤5/13

混成这样细腻的面糊，然后放在一旁备用

步骤6/13

蛋清分次加入糖粉打发呈湿性发泡，就是提起打蛋头蛋清呈弯钩状即可

步骤7/13

先把三分之一的蛋清放入刚才混匀的蛋黄糊中翻拌均匀，不可以用画圈圈的手法哦，不然蛋清会消泡的

步骤8/13

再把混匀的面糊倒回剩下的蛋清中，翻拌均匀

步骤9/13

烤盘铺上油纸，我这里用的是28*28的金色烤盘，倒入面糊，用刮板把面糊刮平，振两下烤盘，振出面糊中的大气泡

步骤10/13

在面糊上撒上葱末，火腿丁，肉松和芝麻

步骤11/13

送去预热好的烤箱中，上下火160度，中层，30分钟，注意观察烤箱，烤至蛋糕表面金黄即可

步骤12/13

取出蛋糕，趁热倒扣撕去油纸，稍微晾凉，再把蛋糕翻过来，涂上沙拉酱，再撒点肉松，借助擀面杖把蛋糕卷起来，稍稍等蛋糕卷定型了再切块

步骤13/13

肉松蛋糕卷就做好了